조리기구 : Tri-Ply 304 vs 430 자기 염기

 

Tri-Ply 304가 프리미엄 조리기구를 지배하는 이유는 무엇입니까?
알루미늄/구리 코어는 304에 입힌 단일 플라이보다 열 5 배 더 균등하게 배포하여 핫스팟을 제거합니다 . 음식 접촉 표면은 토마토/와인 산을 침출하지 않고 토마토/와인 산을 260도까지 .에 저항합니다. 매일 사용하는 기간 .

 

430은 예산 팬에 적합합니까?
430's ferritic structure works for induction-ready bases in low-acid cooking (boiling pasta, steaming). Avoid high-heat searing – temperatures >180도 크롬 카바이드 침전을 유발하여 부식 저항 감소 . 청소 후 갈색 얼룩이 지속될 때 .을 교체합니다.

 

변색 된 스테인리스 복원?
끓인 2 : 1 물/식초 용액 10 분 동안 베이킹 소다 페이스트 .로 문지르면 연소 음식을 위해 1 큰술 시트 르산 + 500 ml 물 . 강철 양모를 사용하지 마십시오-녹음이 발생하는 철 입자 .}.

 

뒤틀림 예방 팁?
점진적으로 예열 팬 - 절대 열원 . 팬베이스와 팬베이스와 일치하는 일치하지 마십시오 . 헹굼 전에 시원함 - 열 충격은 뒤틀림 . 천으로 중첩 된 매장 .입니다.

 

오래된 팬을 재활용 할 때?
Discard if base warps >3mm (고르지 않은 가열 원인) 또는 구리 코어는 흠집을 통해 표시 . 영구 금속 맛이 교체가 필요한 부식 손상 .을 나타냅니다.