양조 용 스테인레스 스틸 : 304 대 . 316 - 장비 및 유지 보수

 

304 스테인레스 스틸이 양조 장비의 표준 인 이유는 무엇입니까?
304는 맥주의 온화한 산도에 대한 탁월한 저항성을 제공하며 . . . 18/8 크롬-니켈 조성물은 금속 풍미가 양조장으로 침출되는 것을 방지합니다 . 대부분의 상업용 제우기, 케티 및 밝은 탱크는 304를 사용하여 성능 및 경제성의 균형을 사용합니다.

 

브루어는 대신 316 스테인레스 스틸 사용을 언제 고려해야합니까?

316은보다 공격적인 세척 화학 물질 또는 소금 기반 세제에 노출 된 성분에 권장됩니다. . Molybdenum 함량은 높은 클로라이드 환경에서 구덩이 부식에 대한 추가 보호 기능을 제공합니다.

 

표면 마감은 양조 장비 성능에 어떤 영향을 미칩니 까?
매끄러운 #4 마감 또는 전기 방지 내부는 박테리아와 효모가 표면에 부착되는 것을 방지합니다 . 거친 표면은 미생물을 보유하고 철저한 청소를 어렵게 만들 수 있습니다. . 이상적인 표면은 0 . 8 마이크로 미터 아래에 거칠기 평균 (RA)이 있습니다.

 

양조 스테인레스 스틸을 유지하는 어떤 클리닝 관행은 무엇입니까?
주기적 하강 . .를 유발할 수있는 염화물 기반 세정제를 피하기 위해 정기 청소 및 산성 세정제에 알칼리성 세정제를 사용하십시오. .는 화학 잔류 물을 방지하기 위해 . . . . . {. . . . . . . . .는 항상 청소 후에도 철저히 헹구십시오.

 

브루어는 어떻게 고품질 스테인리스 스틸 장비를 식별 할 수 있습니까?
장비에서 304 또는 316 표시 . 박테리아를 가로막할 수있는 틈새가없는 적절한 용접 점검 . 품질 장비는 눈에 보이는 결함없이 일관되고 부드러운 마감 처리를 가질 수 있습니다. . 자기 테스트는 열등한 등급을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.